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面粉加工机械:淀粉与面粉是不一样的

发布时间:2019-1-22 7:41:55 浏览次数次 来源:面粉加工设备

       面粉加工机械:淀粉与面粉是不一样的。淀粉、面粉放在厨房不做标记,很多人都不能马上分清楚。但是虽然面粉和淀粉看起来是一样,但其实两者是完全不同的东西。面粉是由谷物研磨而成的,而淀粉是从淀粉含量丰富食物中提取的物体。        从成分上来看:淀粉是面粉中的一部分,主要成分是碳水化合物和水分。而面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维多种成分。        从性质上来看:淀粉是一种多糖物质,它不溶于水,在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。而面粉是小麦脱皮后研磨而成的的粉末。        从作用上来看:淀粉有较强的胶化作用,烹调时挂在食物表面,可以保护里面的食物的营养和味道;面粉中因为有蛋白质,起不到保护的作用。面粉的用途比较广泛,淀粉使用比较局限。推荐阅读:专用粉的含义和作用        以上就是“面粉加工机械:淀粉与面粉是不一样的”的相关信息,如果还有其他疑惑,欢迎给我们留言。想要了解更多相关信息,请到//yosoychi.com进行查询,也可拨打热线400-966-9225进行咨询,我们将竭诚为您服务!
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